En el corazón agrícola de la Chontalpa, familias de agricultores han comenzado a restaurar las antiguas plantaciones de cacao criollo fino de aroma. Este esfuerzo busca sustituir paulatinamente los híbridos comerciales por variedades nativas de alto valor en el mercado internacional de chocolatería de especialidad. La iniciativa combina saberes ancestrales de manejo de sombra con técnicas modernas de fertilización orgánica.
Renovación Agroforestal y Rentabilidad Agrícola
Los productores locales destacan que cultivar cacao criollo bajo el dosel de mamey, cedro y plátano no solo protege el suelo contra la erosión tropical, sino que preserva la biodiversidad nativa. Aunque el rendimiento volumétrico inicial puede ser menor, el precio por tonelada compensa con creces la inversión técnica de los agricultores. Las cooperativas regionales facilitan el acceso a canales directos de distribución en Europa y Norteamérica.
Desafíos Frente al Clima y Plagas Estatales
El control de la moniliasis y la fluctuación de las lluvias siguen siendo los mayores riesgos para el campo tabasqueño. Agrónomos locales trabajan junto a los cacaoteros para implementar sistemas de podas sanitarias más eficientes y trampas biológicas. El objetivo final es garantizar que Tabasco conserve su lugar histórico como la capital indiscutible del cacao mexicano.